Haşlanmış yumurtayı sevmeyenler denesin! Püresini bebekler bile yer: Yumuşacık krema oluyor

MALZEME LİSTESİ

HABER MERKEZİ – 4 adet yumurta, 3 çay kaşığı hardal, 5 çay kaşığı mayonez, 1 tutam maydanoz bu leziz yumurta püresini yapmak için gereken malzemelerdir.

HAZIRLANIŞI

Yumurtalar kaynadıktan sonra 8-10 dakika katılaşana kadar haşlayın. Sıcakken püre yapılması işinizi kolaylaştıracaktır. Haşlanmış yumurtaları sıcakken çatal yardımıyla derin bir kapta ezin. Daha pürüzsüz ipeksi bir doku isterseniz blender kullanabilir veya süzgeçten geçirebilirsiniz. Yağ ve krema dokuyu zenginleştirecektir. Ezdiğiniz yumurtaların üzerine tereyağı veya zeytinyağı, labne veya süzme yoğurt, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe göre ezilmiş sarımsağı da ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sos ve otlarla süsleyebilirsiniz. Hazırladığınız püreyi servis tabağına almalısınız. Üzerine küçük bir tavada kızdırdığınız pul biberli tereyağını gezdirip taze otlar, maydanoz veya frenk soğanı eşliğinde sıcak veya ılık servis edin.

1. KAHVALTI TABAĞINDA ŞIK BİR EŞLİKÇİ OLARAK

Ekmek üstüne sürerek hafif bir kahvaltılık olarak da sunabileceğiniz yumurta püresi için önce hafifçe kızartılmış ekşi mayalı ekmek veya çıtır baget dilimleri seçmelisiniz. Üzerine pürüzsüzce sürerek servis edebilir, püreyi avokado ile de destekleyebilirsiniz. Üzerine biraz taze kekik, pul biber veya frenk soğanı serpiştirebilirsiniz.

2. SOS VE BAHARAT DOKUNUŞLARIYLA (MEZE TARZI)

Tereyağlı pul biber sosu da yumurta püresine çok yakışır. Mantı sosuna benzer şekilde, küçük bir tavada eritilmiş tereyağına pul biber, toz kırmızı biber veya nane ekleyip pürenin üzerine dökebilirsiniz. Altına sarımsaklı yoğurt koyarak da şık bir sunum yapabilirsiniz. Servis tabağının tabanına hafif sarımsaklı yoğurt yayıp, orta kısma yumurta püresini yerleştirmek, üzerine zeytinyağı ve taze otlar eklemek yeterli.

3. FIRINLANMIŞ VEYA SICAK SERVİSLER

Kaşar peynirli graten olarak da yumurta püresini servis edebilirsiniz. Yumurta püresini küçük güveç kaplarına alıp üzerine rendelenmiş kaşar, mozzarella veya eski kaşar peyniri ekleyerek fırına veya mikrodalgaya atabilirsiniz. Peynir eriyip kızarana kadar ısıtmalısınız. Sıcak servis edilmelidir.

4. BEBEK BESLENMESİ İÇİN SERVİS (EK GIDA)

Eğer bebekler için hazırlamak isterseniz baharatlar ve tuz yerine pürenin sade halini yapabilirsiniz. Bu püreye biraz labne veya krem peynir de eklenebilir. Ayrıca inek sütü ya da anne sütü ile de yumuşatılabilir. Tabağın kenarlarına elma/havuç püresi gibi yumuşak sebze-meyve püreleri de iliştirerek bebeğinizin ilgisini çekebilir ve damak zevkini geliştirebilirsiniz.