Market raflarının gözdesi ama faydası tartışılıyor! ‘Badem sütü diye bir şey yok’

Ambalajın üzerinde kocaman yazan ürün adı, içindeki ana malzemenin ne kadar olduğunu her zaman göstermiyor. Badem içeceği ve salep örnekleri üzerinden yapılan paylaşım, alışveriş sırasında etiket okumanın neden önemli olduğunu yeniden gündeme getirdi.

Badem içeceğinin içinde ne kadar badem var?

Bitkisel içecekler arasında en çok tercih edilen seçeneklerden biri badem içeceği. Kahveye eklenebiliyor, kahvaltıda tüketilebiliyor veya farklı tariflerde süt yerine kullanılabiliyor. Ancak bir ürünün badem içeceği olarak satılması, içeriğinin büyük bölümünün bademden oluştuğu anlamına gelmiyor.

Gıda mühendisi olduğunu belirten kullanıcı, incelediği badem içeceğinin etiketinde badem oranını yüzde 2,9 olarak gördüğünü paylaştı. Yani ürünün içeriğinde badem bulunuyor ancak içeceğin tamamı bademden oluşmuyor. Etikette ayrıca stabilizatör, aroma verici, emülgatör, asitlik düzenleyici, mineral ve ilave vitaminler gibi bileşenler var.

Salep içeceğinde salep oranı yüzde 0,15

Kullanıcının dikkat çektiği ikinci ürün ise salep içeceği oldu. Paylaşımda Tikveşli markalı ürünün etiketinde salep tozu oranının yüzde 0,15 olduğu belirtildi. Bu oran, ürünün bir litrelik miktarı üzerinden düşünüldüğünde yalnızca 1,5 gram salep tozuna karşılık geliyor.

Salep, kendine özgü aroması ve kıvamıyla özellikle soğuk havalarda tercih edilen içeceklerden biri. Ancak salep aromalı veya salep içeceği olarak sunulan ürünlerin hepsinde aynı miktarda salep bulunmayabiliyor. Bu nedenle satın aldığınız ürünün gerçekten ne kadar salep içerdiğini öğrenmek için ambalajın arkasındaki içindekiler bölümüne bakmanız gerekiyor.

Badem sütü mü, badem içeceği mi?

Marketlerde badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü gibi ifadelerle karşılaşabiliyorsunuz. Ancak teknik açıdan süt, hayvanların me me bezlerinden elde edilen bir ürün. Badem, yulaf ve soya gibi bitkilerden hazırlanan içecekler ise bitkisel içecek olarak tanımlanıyor.

Badem içeceği ile inek sütünü karşılaştırdığınızda protein, yağ, karbonhidrat ve kalsiyum miktarlarının aynı olmadığını görebilirsiniz. Ürüne sonradan vitamin ve mineral eklenmesi de besin değerini değiştirebilir.

Etikette yalnızca ana malzemenin oranına bakmayın

Bir gıda ürününü değerlendirirken içindekiler listesi ve besin değerleri tablosu birlikte incelenmeli. Çünkü ambalajın ön yüzünde öne çıkarılan bir malzemenin miktarı kadar, ürünün geri kalanında hangi bileşenlerin bulunduğu da önemli.

Katkı maddesi görmek ürünün zararlı olduğu anlamına mı geliyor?

Gıdalarda kullanılan katkı maddelerinin belirli teknolojik işlevleri bulunuyor. Örneğin stabilizatörler ürünün yapısının korunmasına, emülgatörler farklı bileşenlerin bir arada kalmasına yardımcı olabiliyor. Önemli olan kullanılan maddenin mevzuata uygun olması ve izin verilen kullanım koşullarına uyulması.