Lokum gibi orman kebabı böyle yapılıyor! Kavurup güvece alın: Bekledikçe lezzetlenir

GÜVEÇTE ORMAN KEBABI İÇİN MALZEMELER

HABER MERKEZİ – 300 gram kuşbaşı et, 3 adet patates, 2 adet havuç, 5 adet biber, 6 diş sarımsak, 1 su bardağı bezelye, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, tuz, karabiber bu leziz yemek için gereken malzemelerdir.

GÜVEÇTE ORMAN KEBABI NASIL YAPILIR?

Öncelikle tencereye etleri alıp suyunu salıp çekene kadar kavurmakla başlayın. Ardından içine küp küp kesilmiş patates, havuç, bezelye, biber ekleyip sarımsak ve domates ilave edip tereyağı ile sıvı yağı ekleyip biraz daha kavurun.

Tuz ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra içine suda eritilen salçayı ekleyip karıştırmalısınız. Daha sonra yemeğinizi porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırın ve 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

PÜF NOKTALARI

Güveci asla çok yüksek ateşte direkt ocağa koymamalısınız. Ani ısı değişimi toprak kapları çatlatabilir. Eğer ocakta pişirecekseniz mutlaka bir ısı dağıtıcı levha kullanmalı veya kısık ateşte yavaş yavaş ısıtmalısınız. En garantilisi, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 ila 200 derecede uzun süre demleyerek pişirmektir.

Güvecin kapağını kapattıktan sonra kenarlarını yağlı kağıt veya geleneksel usulde unlu su hamuru ile kapatarak buharın ve aromasının tamamen içerde kalmasını sağlamak da mümkün. Vakumlu pişen et ve sebzeler kendi buharında lokum gibi yumuşacık olacaktı.

Fırından veya ocaktan aldıktan sonra güvecinizi en az 15 ila 20 dakika dinlendirmelisiniz. Güveç yemekleri sıcaklığını çok uzun süre muhafaza edeceğinden dinlendikçe sosuyla özleşerek çok daha lezzetli bir kıvam alacaktır.