Yozgat’ta imece usulüyle hazırlanan arabaşı şenliği bin kişiyi aynı sofrada buluşturdu

Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Burunören köyü sakinleri birlik, beraberlik ve yardımlaşmanın en güzel örneğini Yozgat’ın tescilli lezzeti arabaşı etrafında sergiledi.

Günler öncesinden başlayan hummalı hazırlıklarda kadınların omuz omuza verdiği şenlik, yalnızca bir lezzet buluşması değil; dargınlıkların son bulduğu, komşuluk hukukunun ve imece kültürünün en canlı şekilde yeniden canlandığı bir kardeşlik köprüsüne dönüştü.

Şehir dışında ve yurt dışında yaşayan köylülerin de destek olduğu şenliğin altıncısı renkli anlara sahne oldu.

“ARABAŞI YOZGAT’IMIZIN ÖNDE GELEN YEMEKLERİNDENDİR”

Arabaşı çorbasını hazırlayan köy sakinlerinden Hüsne Şimşek, şu sözlerle zahmetli hazırlık sürecini anlattı:

“Kazlarımızı kestik, temizledik, yıkadık, kaynattık. Bir gün önce unumuzu kavurduk. Çorbanın ununu kavuruyoruz. Arabaşı hamurunu yaptık. Çorbamızı yaptık, hazır hale geldi. Arabaşı olmazsa olmaz, Yozgat’ımızın önde gelen yemeklerindendir. Katılım bin kişiyi geçer, her zaman kalabalık oluyor.

Muhtarımız Bekir Yeşil önderliğinde günler öncesinden hazırlandı. Davet edildi. Eşi Şaziye Hanım’ın da yardımıyla köyümüzde imece usulü kadınlar birlikte toplandık. Hazırlanmasında bulaşığının yıkanmasını birlikte yaptık. Çok zor ama değdi.”

“ŞENLİĞİMİZİ 6 YILDIR YAPIYORUZ”

Burunören Köyü Muhtarı Bekir Yeşil, şunları söyledi:

“Şenlik programımızda arabaşı içimi, ağalık seçimi, yöresel oyunlar var. Köyümüz çevre köylere örnek bir köy oldu. Şenlik için herkesin gönlünden ne koparsa ikişer üçer bin lira topluyoruz, 6 yıldır bu şekilde devam ettiriyoruz.

Sadece şenlik için de değil. İlkokulumuzu, sağlık binamızı, camimizi, çeşmelerimizi devletten beş kuruş maddi destek almadan imece usulü başardık. Bugün ortalama 2 bin kişi bekliyoruz. Ama yağmur dolayısıyla bin veya bin beş yüz olabilir.”

“40 ADET, 100 ADET TAVUK, 350 TEPSİ HAMUR HAZIRLANDI”

1 hafta öncesinden 12 kadının bir araya gelmesiyle programa hazırlandıklarını ifade eden Yeşil, şöyle devam etti:

“200 tepsi hamur olmadı. Attık yenisini yaptık. Yaklaşık 350 tepsi hamurumuz var. 40 adet kaz, 100 adet tavukla halkımızı memnun etmeye çalışıyoruz. Burunören köyü Yozgat’ı Türkiye’yi aştı. Dış ülkelere bile arabaşını tanıtıyoruz.

İmecemizi canlandırdık. Birlik beraberliğimizi canlandırdık. Ben bundan çok memnunum. İki arkadaş birbirine kırgındı, geldi burada barıştılar. Arabaşı Şenliği birlik beraberliğin sembolü oldu.”

Şaziye Yeşil ise arabaşı çorbasını herkesin çok beğendiğini ve memnun olduğunu belirtti.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)

Kaynak: Ensonhaber