Pırasayı yıkarken önce bunu yapın: Kumlar tek tek ortaya çıkıyor

Pırasa yanlış temizlendiğinde katmanlarının arasında kum kalabiliyor. Özellikle kalın gövdeli pırasalarda bu sorun daha sık yaşanıyor.

Yıkama ve doğrama sırasını değiştirmek, sebzenin arasına yerleşen kumlardan kurtulmayı kolaylaştırıyor.

Pırasa nasıl temizlenir?

Öncelikle pırasanın en dışındaki kuru veya yumuşamış katmanı soyup atın. Ardından açık yeşil bölümün bittiği, koyu yeşil yaprakların başladığı yerden kesin.

Pırasayı uzunlamasına ikiye bölerek kullanacaksanız kök kısmını kesmeyin. Böylece yıkama sırasında katmanların bir arada kalmasını sağlayabilirsiniz.

İkiye ayırdığınız pırasayı soğuk akan suyun altına tutun. Katmanları parmaklarınızla hafifçe aralayarak aralarındaki kum ve toprağı temizleyin. Ardından süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin.

Doğranmış pırasayı yıkamanın en kolay yolu

Yemekte doğranmış pırasa kullanacaksanız önce doğrayıp ardından yıkayın.

Pırasayı uzunlamasına ikiye, kalınsa dörde bölün. Kök kısmını kesin ve yarım ay şeklinde dilimleyin.

Doğradığınız pırasaları süzgece alın. Soğuk akan suyun altında, aralarında kum kalmayana kadar iyice yıkayın. Suyunu süzdükten sonra yemeğinizde kullanın.

Kaynak: Ensonhaber