İçecekleri bakırdan içmek gerçekten faydalı mı? Genetik rahatsızlık varsa dikkat

Yüzyıllardır özellikle Ayurveda geleneğinde kullanılan bakır kaplarda su bekletme yöntemi, bakırın doğal antimikrobiyal özelliklerinden yararlanmayı amaçlıyor. Araştırmalar, bakır yüzeylerden suya geçen iyonların E. coli ve Salmonella gibi bazı zararlı bakterilerin çoğalmasını engelleyebildiğini gösteriyor. Bu özelliğin özellikle temiz içme suyuna erişimin sınırlı olduğu bölgelerde fayda sağlayabileceği ifade ediliyor.

Ancak uzmanlara göre, güvenli ve arıtılmış içme suyuna erişimi olan kişiler için bakır kapta bekletilen suyun ek bir sağlık avantajı sunduğunu gösteren güçlü bilimsel kanıtlar bulunmuyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu bakır minerali; kuruyemiş, baklagiller, tam tahıllar ve deniz ürünleri gibi birçok besinden zaten yeterli miktarda alınabiliyor.

Bakır, bağışıklık sistemi, enerji üretimi ve demir metabolizması açısından önemli bir mineral olsa da, gereğinden fazla alınması mide bulantısı, karın ağrısı ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olabiliyor. Uzun süre yüksek miktarda bakıra maruz kalmanın ise karaciğer üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceği belirtiliyor.

Özellikle Wilson hastalığı gibi bakır metabolizmasını etkileyen genetik rahatsızlıklara sahip kişilerin, karaciğer hastalarının ve küçük çocukların bakır kaplardan su tüketmeden önce doktora danışmaları öneriliyor. Ayrıca limonlu su, meyve suyu veya sirke gibi asitli içeceklerin bakır kaplarda bekletilmesi tavsiye edilmiyor. Asitli sıvılar, suya normalden daha fazla bakır geçmesine neden olabiliyor.

Uzmanlar, bakır bardak veya şişelerin doğru şekilde ve ölçülü kullanıldığında sağlıklı bireyler için genellikle düşük risk taşıdığını belirtiyor. Ancak bu alışkanlığın bağışıklığı güçlendirdiği, iltihabı azalttığı veya sindirimi belirgin şekilde iyileştirdiği yönündeki iddiaların bilimsel olarak yeterince kanıtlanmadığının altı çiziliyor.

Sonuç olarak, bakır kaplarda bekletilen suyun en belirgin avantajı antimikrobiyal özelliği olarak öne çıkarken, temiz içme suyuna erişimin olduğu bölgelerde bu yöntemin günlük sağlık üzerinde önemli bir fark oluşturduğu henüz bilimsel olarak doğrulanmış değil.