Cıva oranı en düşük ve en yüksek olan balıklar

Balık sezonunun başlamasıyla birlikte deniz ürünleri yeniden sofralardaki yerini almaya başladı.

Protein, omega-3 ve çeşitli vitaminler açısından zengin olan balık, sağlıklı beslenmenin önemli parçalarından biri.

Ancak bazı balık türlerinde çevresel koşullara bağlı olarak cıva birikimi görülebiliyor.

Özellikle düzenli balık tüketenler, hangi türlerin daha düşük, hangilerinin daha yüksek cıva içerdiğini merak ediyor.

Peki cıva oranı en düşük ve en yüksek balıklar hangileri? İşte balık türlerine göre cıva seviyeleri…

BALIKLARDA NEDEN CIVA VARDIR

Balıklarda cıva bulunmasının temel nedeni, deniz ve sulardaki cıvanın besin zinciri yoluyla balıklara geçmesidir.

Cıva; sanayi faaliyetleri, kömür yakıtlı enerji üretimi ve diğer çevresel kaynaklardan suya karışabilir.

Sudaki mikroorganizmalar cıvayı dönüştürür, küçük canlılar bunları tüketir ve küçük balıklar bu canlıları, büyük balıklar da küçük balıkları yedikçe cıva vücutlarında birikir. Bu nedenle özellikle büyük, uzun ömürlü ve diğer balıkları yiyen türlerde cıva oranı daha yüksek olabilir.

Küçük ve kısa ömürlü balıklarda ise genellikle daha düşük seviyelerde bulunur.

CIVA ORANI EN DÜŞÜK BALIKLAR

• Hamsi
• Sardalya
• Uskumru (Atlantik)
• Alabalık
• Somon
• İstavrit
• Mezgit
• Morina

CIVA ORANI EN YÜKSEK BALIKLAR

• Köpek balığı
• Kılıç balığı
• Kral uskumru
• Marlin
• Turuncu orfoz
• Büyük gözlü ton balığı
• Bazı büyük ton balığı türleri

Kaynak: Ensonhaber