Mercimek çorbasını bir de böyle deneyin! Soğuk halini içen doyamıyor

Hem serinletici, hem de yapımı çok pratik besleyici bir çorba mı istiyorsunuz? Üstelik sağlıklı ve kalorisi de düşük olsun derseniz, mercimek çorbasını hiç yapmadığınız şekilde yapabilirsiniz. Alışılmış sarı renkli ve sıcak mercimek çorbasının aksine bu soğuk ve şeffaf turuncu renkli bir çorba olacak!

SOĞUK MERCİMEK ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet kuru soğan, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı kuru kekik çorbayı yapmak için yeterli. Ancak servis için 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı sirkeye ihtiyacınız var. Tabii ki süslemek için de birkaç dal taze kekik gerekiyor.

SOĞUK MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Orta ateşteki bir çorba tenceresine su, bütün bir soğan (soyulmuş, bıçakla yarılmış olmalı), tuz ve mercimeği koyup pişirmeye başlayın. İkinci aşamada malzemeleri değiş tokuş yapmak için de kekikleri hazırlayın.

Mercimekler yenecek kıvama gelince tencereyi ocaktan almalısınız. Sırada tencerenin içinden soğanı çıkarıp kekikleri ekleme işlemi var. Bu aşamayla ocaktaki işiniz tamamlanmış olacak.

Tenceredeki çorba biraz soğuduktan sonra cam kâselere alıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bunu tercih etmezseniz servisten hemen önce de buzdolabından çıkardığınız tenceredeki çorbaları kâselere koyabilirsiniz.

Üzerinde çorbanızın lezzetini tamamlayacak zeytinyağı ve sirke karışımını dilediğiniz miktarda gezdirebilirsiniz. Her kâsenin üzerini çorbayı tamamlayacak olan taze kekikle süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.