Çağla Şıkel'den hem sağlıklı hem pratik ev yapımı çikolata tarifi! 'Tadı mükemmel'

Günlük hayatta sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin en büyük problemi ani tatlı isteği oluyor. Özellikle akşam saatlerinde gelen bu krizler çoğu zaman paketli ve yüksek şeker içeren ürünlere yönelmeye neden oluyor. Ancak son dönemde uzmanların ve sağlıklı yaşamı benimseyen isimlerin önerdiği alternatifler bu alışkanlığı değiştirmeye başladı. Çağla Şıkel’in de tercih ettiği bu tarif tam olarak bu noktada öne çıkıyor.

Tarifin bu kadar ilgi görmesinin en önemli nedeni ulaşılabilir olması. Evde kolayca bulunabilen kakao, bal ve Hindistan cevizi yağı gibi malzemelerle hazırlanıyor. Üstelik bu malzemelerin hiçbirini fırında pişirmenize gerek yok. Bekleme süresi yalnızca buzdolabından ibaret.

Beslenme uzmanları da bu tarz tariflere temkinli ama olumlu yaklaşıyor. Diyetisyenler rafine şeker yerine doğal tatlandırıcıların kullanılmasının kan şekerindeki ani dalgalanmaları azaltabileceğini söylüyor. Ancak yine de porsiyon kontrolünün önemli olduğunu hatırlatıyor. Çünkü bal gibi doğal içerikler de yüksek kalori barındırıyor.

Tarifte yer alan kakao ise antioksidan açısından zengin bir içerik olarak biliniyor. Uzmanlar kaliteli kakao tüketiminin mutluluk hormonunu desteklediğini ifade ediyor. Hindistan cevizi yağı ise son yılların en çok tartışılan besinlerinden biri. Bazı uzmanlar doymuş yağ oranına dikkat çekerken bazıları ölçülü tüketildiğinde enerji verdiğini ve tokluk hissini artırdığını belirtiyor. Buradaki kilit nokta, aşırıya kaçmamak.

Tarife eklenen tahin ise işi biraz daha farklı bir noktaya taşıyor. Susamdan elde edilen tahin hem sağlıklı yağlar hem de mineral açısından zengin bir içerik kazanmış oluyor. Diyetisyenler de tahinin uzun süre tok tuttuğunu ve tatlı krizlerini bastırmada etkili olabileceğini söylüyor.

Sosyal medyada paylaşılan farklı versiyonlara bakıldığında tarifin oldukça esnek olduğu görülüyor. Bazı kullanıcılar bal yerine pekmez kullanmayı tercih ediyor. Bazıları ise içine ceviz, fındık ya da kuru meyve ekleyerek tarifi zenginleştiriyor. Yani bu tarifi kişisel olarak damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.

Ev yapımı çikolata tarifi

Malzemeler
-2 yemek kaşığı bal
-2 yemek kaşığı saf kakao
-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
-1 veya 2 yemek kaşığı tahin

Yapılışı

Hindistan cevizi yağını kısık ateşte ya da benmari usulü eritin. Eritilen yağın içine kakao ve balı ekleyin ve pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Karışıma tahini ilave ettikten sonra bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir kaba ya da silikon kalıba dökün. Ardından buzlukta yaklaşık 20 ila 30 dakika bekletin. Donduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!