Manavgat susamında hasat kasıma sarktı

Osmanlı dönemine ait tapu tahrir defterlerinde de adı geçen Manavgat susamı, yüksek yağ oranı, kendine özgü aroması ve besin değeriyle öne çıkıyor.

Antalya’nın Manavgat ilçesinde nisan ve mayıs aylarında ekilen susamın hasadı, normal şartlarda ağustos sonunda başlayıp eylül sonunda tamamlanıyor.

SUSAM ÜRETİCİYE GELİR SAĞLIYOR

Ancak geçen yıl yağışların fazla olması ve bu yıl da yağmurların erken başlaması nedeniyle hasat takvimi uzadı.

Bölgede susam üretimi yapan Mustafa Fettahoğlu, elde ettikleri ürünü tahin ve helvaya dönüştürdüklerini söyledi.

Susam üretiminin aileden gelen bir uğraş olduğunu belirten Fettahoğlu, ürünün hasat dönemine kadar fazla işçilik gerektirmediğini ifade etti.

Susamın Manavgatlı çiftçiler için önemli ürünlerden biri olduğunu dile getiren Fettahoğlu, bölge halkının tahine ilgisinin de üretimi teşvik ettiğini kaydetti.

GELİR ELDE EDİLİYOR

Çiftçilerin susamı hem kendi ihtiyaçları hem de ekonomik kazanç amacıyla yetiştirdiğini anlatan Fettahoğlu, ürünü ihtiyaç duyduklarında satarak gelir elde edebildiklerini belirtti.

AĞUSTOSTA OLMASI GEREKEN HASAT GECİKTİ

Bu yıl yağışların üreticileri sevindirdiğini ancak hasadı geciktirdiğini belirten Fettahoğlu, “Yağmurlar bizi memnun etti ama susam hasadını da geciktirdi. Yani ağustos sonundaki hasat biraz ileriye kaydı. Ürüne çok zararı olmayabilir ama risk yaratıyor.” diye konuştu.

MANAVGAT SUSAMININ YAĞ ORANI YÜZDE 54

Manavgat susamının yerli susam çeşitleri arasında özel bir yere sahip olduğunu vurgulayan Fettahoğlu, ürünün yağ oranının yaklaşık yüzde 54 olduğunu, kavrulmasıyla bu oranın tahinde yüzde 60-65 seviyelerine ulaştığını bildirdi.

Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)

Kaynak: Ensonhaber