Mantar neden plastik poşete konulmaz?

Mantarları plastik poşette saklamak, kısa sürede tazeliklerini kaybetmelerine ve bozulmalarına neden olabilir. Plastik poşetin içinde biriken nem, mantarların yüzeyinin yapışkanlaşmasını ve daha hızlı yumuşamasını kolaylaştırır. Bu nedenle mantarları eve getirdikten sonra plastik ambalajından çıkarmak, hava alabilen bir kapta veya kese kâğıdında buzdolabında saklamak gerekir. Kese kâğıdı, fazla nemi emerek mantarların daha uzun süre diri kalmasına yardımcı olur.

Mantarların tazeliğini korumak için yıkama işlemini de saklama öncesine bırakmamak gerekir. Mantarları kullanacağınız zaman temizlemek, üzerlerinde fazladan nem birikmesini önler. Buzdolabında saklarken kâğıt havludan da yararlanabilir, mantarların bulunduğu kabın tabanına sererek nemi kontrol altında tutabilirsiniz. Yüzeyinde belirgin yapışkanlık oluşan, kötü kokan veya aşırı yumuşayan mantarları ise tüketmemelisiniz.

Kaynak: Milliyet