Ramazan'ın favori tatlısı pet şişeyle yapılıyor! Maliyeti düşük, tadı efsane

Geleneksel olarak kadayıf üretimi profesyonel makinelerle yapılır. İncecik hamurun özel makinelerden dökülerek tel tel pişirilmesi gerekir. Ancak ev mutfağında da benzer bir sonuç elde etmek mümkün.

Son dönemde popüler olan yöntemde basit bir pet şişe adeta kadayıf makinesine dönüşüyor. Böylece evde bulunan malzemelerle kısa sürede tel kadayıf hazırlanabiliyor. Yöntemin temelinde oldukça basit bir hamur yer alıyor.

Un, nişasta, su ve az miktarda sıvı yağ ile akışkan bir hamur hazırlanıyor. Bu hamurun pürüzsüz ve dökülebilir kıvamda olması önem taşıyor. Hazırlanan karışım kapağına ince delikler açılmış bir pet şişeye dolduruluyor. Bu basit adım sayesinde hamur ince teller halinde dökülebilecek hale geliyor.

Isıtılmış yapışmaz bir tava kadayıfın hazırlanmasında en kritik aşamalardan biri olarak görülüyor. Yağ kullanılmadan ısıtılan tavaya pet şişedeki hamur dairesel hareketlerle dökülüyor. Hamur sıcak yüzeye temas ettiği anda ince tel katmanları oluşturarak pişmeye başlıyor. Çok kısa sürede kuruyan bu ince hamur şeritleri tel kadayıfa dönüşüyor.

Hazırlanan kadayıf telleri tavadan alındıktan sonra kısa süre dinlendirilmesi öneriliyor. Bu sayede daha rahat toparlanabiliyor ve tariflerde kullanılabilecek hale geliyor. Evde yapılan tel kadayıf ister klasik kadayıf tatlısında ister farklı tariflerde kullanılabiliyor.

Evde kadayıf yapımının bu kadar ilgi görmesinin en önemli nedenlerinden biri maliyet avantajı. Hazır kadayıfa kıyasla evde hazırlanan hamurun maliyeti oldukça düşük oluyor. Temel malzemelerin çoğu zaten mutfakta bulunduğu için ekstra harcama gerektirmiyor.

Evde tel kadayıf hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı küçük püf noktaları da bulunuyor. Hamurun çok yoğun olmaması gerekiyor. Eğer kıvam çok koyu olursa pet şişeden ince şekilde akmayabilir. Ayrıca tava yeterince sıcak değilse hamur tel formunda değil hamur parçası şeklinde pişebilir. Bu nedenle tavayı önceden iyi ısıtmak oldukça önemli.