Hurmayı fırına atıp rondodan geçirin! Şekeri böyle üretmek sağlıklıymış

Şeker tüketmek istemeyen pek çok kişi çareyi hurma veya meyvelerle yapılan tatlılara başvurmakta buluyor. Hurmadan doğal şeker üretilebilir mi? Bu sorunun cevabı, evet! Peki ama bu nasıl yapılır?

HAZIRLIK

Hurmadan şeker üretmek için yapmanız gereken bazı şeyler vardır. İlk olarak hurmaların çekirdeklerini tek tek çıkarmalı ve onları yumuşatma aşamasına geçmede önce en az ikiye bölmeniz gerekir.

YUMUŞATMA

Bu aşamada çekirdekleri ayıklanan ve ikiye bölünen hurmalar derin bir kaba alınmalıdır. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklendikten sonra yumuşaması için biraz suda bekletilmelidir. Sonraki aşama ise yumuşayan hurmaları püre yapmak olacak.

PÜRE HALİNE GETİRME

Yeterince yumuşayan hurmaları, içinde beklettiğiniz suyuyla birlikte mutfak robotuna (blender) aktarmalısınız. Daha sonra hurmaları pürüzsüz, macun kıvamına gelene kadar robotta çekmelisiniz.

PİŞİRME VE YOĞUNLAŞTIRMA

Elde edilen püreyi bir tencereye almalısınız ve bu aşamada püreyi kısık ateşte, sürekli karıştırılarak koyu bir kıvam alana ve rengi karamelize olana kadar pişirmelisiniz. Bunu bir fırında da yapabilir ve ikiye bölünen hurmaları püre haline getirmeden fırında iyice kurutarak rondodan geçirebilirsiniz. Hurma şekeriniz için son aşamaya geldiniz!

SAKLAMA

Hazırlanan hurma şekeri (ezmesi) kavanozlara paylaştırılabilir. Tatlılarda, kahvaltılarda veya sağlıklı tariflerde doğal tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere hazır hale getirilmiş olur. Bu şeker diğer şekerlere göre daha doğal ve sağlıklı bir tatlandırıcı olma özelliğini taşır.