Ev baklavasını bir de bademli deneyin! Tatlı sıcak, şerbet soğuk: Çıtırtısı komşudan duyulur

Çıtır çıtır ama bir o kadar da kabarık ve yumuşak bir baklavanın sırlarını öğrenmek ister misiniz? Bayramda sofralarınızı süsleyeceğiniz baklavayı kim yaparsa yapsın sizinki gibi olmasın isterseniz, baklavayı bir de bademli deneyin! Tarif sordurup çıtırtısını herkesin duyduğu bu leziz tatlı için tarif aşağıda!

BADEMLİ EV BAKLAVASI İÇİN MALZEMELER

1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1, 5 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı sirke, Yarım çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 150 gram margarin, 150 gram tereyağı, aldığı kadar un baklava için yeterlidir. Şerbeti için 4 bardak şeker, 5 bardak su, yarım limon leziz baklava için gereken malzemelerdir.

BADEMLİ EV BAKLAVASI NASIL YAPILIR?

Öncelikle uygun bir yoğurma kabına tüm malzemeleri ve unun bir kısmını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamuru yoğururken bir taraftan da ılık sütü yavaş yavaş eklemelisiniz. Hamurunuz kıvam aldıkça kalan unu da ekleyebilirsiniz. Yoğurmaya devam edin. Eğer hamurunuz istediğiniz kıvamda olmazsa, duruma göre su ya da un ilavesi yapabilirsiniz.

Hamurumuz toparlandıktan sonra un serptiğiniz tezgaha alarak 10 ila 15 dakika daha yoğurun. Sürenin sonunda hamuru yoğurma kabına alıp üzerini streçleyerek yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde dinlendirdiğinizde hamurunuz çok daha rahat açılır.

Dinlenme süresinin sonunda hamuru önce 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı 10 tane beze olacak şekilde ayırın. Bezeleri nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açın, aralarına nişasta serpin ve on bezeyi açın. Üst üste tepsiye koyun. Arasına eritilmiş tereyağı ve margarin karışımından sürdükten sonra diğer bezeleri de açın ve üstüne koyun. Arasına dövülmüş bademi serpmeyi de unutmayın.

Diğer yirmi bezeye de aynı uygulamayı yaparak baklavayı istediğiniz şekilde kesebilirsiniz ve kalan yağı üzerine döktükten sonra 180 derece fırında kızartabilirsiniz. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun.