Ekmeğini banan doyamıyor! 1 malzeme eklemek yeterli: Suyunu sıkıp atın

Muhammara, Suriye'nin Halep şehrine özgü, kahvaltılık ve yemeklik olarak iki çeşidi olan, biber, ceviz ve çeşitli baharatların karışımından yapılan tuzlu olan bu mezeyi bir de zencefilli denemenizi öneririz. Ağızda ferah bir tat bırakan zencefil, sindirimi de hızlandırabilir. Peki zencefilli muhammara nasıl yapılıyor?

MALZEMELER

250 gr ceviz içi, 2 diş sarımsak, 4 çorba kaşığı ekmek içi, 3 çorba kaşığı biber salçası, 3 çorba kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 adet limonun suyu, Ceviz büyüklüğünde zencefil bu leziz mezeyi yapmak için yeterli.

NASIL YAPILIR?

250 gram, yani aşağı yukarı 6 avuç dolusu cevizi, iki diş sarımsak ve dört çorba kaşığı ekmek içiyle mutfak robotuna atın ve bunları iyice blend edin. İkinci aşamada muhammaranın en önemli malzemelerinden biri biber salçası karışıma dahil olacak.

3 çorba kaşığı biber salçası, 3 çorba kaşığı domates salçasını (kaliteli salçalar olmalı) 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, sulu bir limonun yarısını da kaptaki karışıma ekleyin ve bir daha çalıştırarak karışmasını sağlayın.

Son aşamada tarifimizi özel yapan malzeme ekleniyor. Yaklaşık olarak ceviz büyüklüğünde olacak taze zencefili rendeleyin, kalan tortularını parmaklarınızla sıkın ve suyunun geçtiğine emin olarak karışıma dahil edin.

Son karıştırmayı kaşıkla yapabilirsiniz. Bu işlemin ardından kızarmış eklmek ya da dilediğiniz hamur işiyle muhammaranızın tadına bakabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı ve biraz taze kekik ekledikten sonra sunuma hazır hale gelecek. Afiyet olsun!