Deneyenlerin favori ısıtma yöntemi! Tek tabakla sıcacık oluyor

Basit malzemelerle uygulanan bu teknik hem kısa sürede sonuç veriyor hem de lezzeti koruyor. En etkili yanı da her evde kullanılabilir olması.

Mutfakta soğuk yiyecekleri ısıtmak için mikrodalga gibi eşyalar bulundurmayan kişilerin ocaktan faydalanması epey bir zaman alabiliyor. Bu zamanı daha pratik hale getirmenin bir yolu da tencerenin üzerine kapatabileceğiniz tek tabaktan geçiyor.

Yöntemi uygulamak için öncelikle ocağın üzerine koyduğunuz tencerenin içine az miktarda su ekliyorsunuz. Tencerenin kapağını içe doğru yerleştiriyor ve kapağın üstüne ısıtmak istediğiniz yemek tabağını koyuyorsunuz. Ocakta oluşan buhar, tabağın altından yükselerek yemeği eşit şekilde ısıtıyor.

Isının buhar yoluyla yayılması, yemeğin kurumasını da büyük ölçüde engelliyor. Mikrodalgada sıkça yaşanan kenarları kurumuş, ortası soğuk kalan yemek sorunu bu yöntemde ortadan kalkıyor. Buhar sayesinde yemek hem yumuşak kalıyor hem de ilk piştiği andaki dokusuna daha yakın bir sonuç elde ediliyor.

Bu pratik çözüm özellikle pilav, makarna, sebze yemekleri ve sulu olmayan ev yemekleri için ideal. Bir önceki günden kalan yemeği yeniden canlandırmak isteyenler için adeta gizli bir mutfak hilesi gibi çalışıyor. Tabağı doğrudan ocakla temas ettirmeden sadece buhar yardımıyla ısıtmak kontrollü bir sıcaklık sağlıyor.

Yöntemin bir diğer avantajı temizlik kolaylığı. Tek bir tencere ve bir tabak kullanıldığı için mutfakta dağınıklık oluşmuyor. Yemek ısındıktan sonra tencerenin içindeki suyu dökmek yeterli oluyor. Ekstra yağ, sos ya da yapışmış kalıntılarla uğraşmak zorunda kalmıyorsunuz.

Dikkat edilmesi gereken nokta ise tabağın ısıya dayanıklı olması. Cam veya porselen tabaklar bu yöntem için daha güvenli. Çok ince ve hassas tabaklar ani ısı değişiminden etkilenebileceği için tercih edilmemeli. Ayrıca tenceredeki suyun tabağa değmemesine özen göstermek gerekiyor.